photo Aide de cuisine de collectivité

Aide de cuisine de collectivité

Emploi Restauration collective

Maxéville, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

Saveurs Maison est une entreprise de restauration collective depuis 2008, possédant deux cuisines centrales en Meurthe et Moselle : l'une à Maxéville (capacité de 3000 couverts par jour), la seconde à Vandoeuvre Les Nancy (capacité de 500 couverts par jour). Bien implantée sur le marché, l'entreprise évolue sur le plan qualitatif. Les demandes croissantes et le contexte favorable offrent de nouvelles opportunités et ainsi un besoin supplémentaire en ressources humaines. Nous recrutons un(e) agent polyvalent de restauration / commis de cuisine motivé(e) pour rejoindre l'équipe Saveurs Maison située à la cuisine centrale de Maxéville. L'équipe est composée d'un responsable de production, d'un second préparations froides/pâtisseries, d'un second export, de 4 cuisiniers, 2 commis de cuisine, 3 préparateurs froids, 6 distributeurs, 2 plongeurs, 1 aide de cuisine et 3 livreurs. Une équipe pluridisciplinaire et logistique apporte son soutien et ses compétences aux équipes : responsable approvisionnement, responsable génie culinaire, diététicienne/responsable qualité. Nos clients sont des personnes âgées en EHPAD et à domicile, des structures scolaires, des crèches et des structures[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Longlaville, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

!!! CAP CUISINE OBLIGATOIRE !!! Sous la responsabilité du responsable de restauration collective, élabore des entrées, des plats, des pâtisseries et desserts à partir de fiches techniques, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Participe à l'entretien des matériels et des locaux (1) du service de restauration. (1) Les locaux du service restauration sont définis dans le schéma directeur (PMS) : du quai au réfectoire, mais aussi la salle à manger, les WC, les vestiaires de restauration. Les cuisiniers sont responsables du nettoyage des appareils du service restauration. - Assurer la fabrication des repas en interprétant les fiches techniques - Participer à l'élaboration des menus - Réaliser la traçabilité liée aux activités du poste en application du PMS - Valoriser les préparations culinaires et distribuer les repas - Être à l'écoute des usagers, veiller à l'équilibre alimentaire et remonter au responsable de restauration collective les remarques et suggestions - Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle) - Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé, et des locaux du service restauration - Veiller à l'approvisionnement en matériel[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Val de Briey, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

Nous recherchons un cuisinier (CAP Cuisine minimum). PROFIL RECHERCHÉ : Diplôme : CAP Cuisine minimum exigé. Amplitude horaire : 6h à 20h. Motif de recrutement : Remplacement maladie (CDD). Missions du poste : Sous la responsabilité du responsable de restauration collective, élabore des entrées, des plats, des pâtisseries et desserts à partir de fiches techniques, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Participe à l'entretien des matériels et des locaux du service de restauration (réfectoire et plonge batterie). Activités : - Assurer la fabrication des repas en interprétant les fiches techniques - Participer à l'élaboration des menus - Réaliser la traçabilité liée aux activités du poste en application du PMS - Valoriser les préparations culinaires et distribuer les repas - Être à l'écoute des usagers, veiller à l'équilibre alimentaire et remonter au responsable de restauration collective les remarques et suggestions - Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle) - Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé, et des locaux du service restauration - Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service de restauration -[...]